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Déjeuner de Pâques

à La Vague de Saint Paul


À Pâques, place à la gourmandise avec notre menu spécialement imaginé pour l’occasion
par le Chef Akhara Chay

Menu du Chef en 4 services (amuse-bouche, entrée, plat & dessert / hors boissons)
Offre valable sur réservation (uniquement le dimanche 5 avril & le lundi 6 avril 2026 pour le déjeuner) et selon disponibilité

Brouillade d'oeuf aux truffes d'été, frite de panisse
***
Asperges vertes tiédies, vinaigrette d'amandes & noisettes aux herbes fraîches, lard Guanciale d'Italie
***
Epaule d'agneau des Alpilles confite aux épices douces, râgout de fevettes/petits-pois aux carottes & oignons rouges, jus de cuisson réduit au romarin
***
Chocolat en surprise en deux textures
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